Pizza de Camarão a Moda Mediterrânea

 

INGREDIENTES:

Massa:

  •  500 g de farinha de trigo
  •  5 g de fermento biológico seco
  •  10 g de sal
  •  10 g de açúcar
  •  50 ml de azeite de oliva
  •  300 ml de cerveja (temperatura ambiente)

Cobertura:

  •  300 g de Camarão Copacol
  •  ½ pimentão vermelho pequeno
  •  ½ pimentão verde pequeno
  •  50 g de azeitonas pretas
  •  200 g de muçarela ralada
  •  200 g de molho de tomate
  •  Azeite de oliva
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  •  Salsinha

Modo de Preparo

Massa:

  1. Em um recipiente fundo misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento, adicione o azeite e a cerveja vá adicionando aos poucos até dar ponto na massa. Amasse bem.
  2. Deixe descansar até dobrar o volume.
  3. Com o auxílio de um rolo abra a massa em forma de disco, cobrindo toda a forma, pincele azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 5 minutos para pré-assar. Reserve.

Cobertura:

  1. Aqueça bem uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue os camarões, tempere com sal e pimenta, reserve.
  2. Corte os pimentões em tiras finas.

Montagem:

  1. Com a massa pré-assada, passe o molho por toda massa, espalhe a muçarela por igual, faça o mesmo com os camarões, os pimentões e as azeitonas.
  2. Leve para assar em forno pré-aquecido 200 °C até ficar com as bordas douradas. Para verificar se esta bem assada, com o auxílio de um garfo longo, levante a massa e observe a massa por baixo, deve estar dourada e crocante. Ao retirar do forno, finalize com folhas de salsinha.